la maison des hippos


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Le tragique destin du joli petit pâtisson (le 23 nov 11)

Ce joli pâtisson …

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nous a donné ce soir, un délicieux velouté.

Mais pour celà, il a dû être sauvagement tranché …

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(regardez, sur la photo, on voit une larme …)

puis épluché, cuit à gros bouillons, et mixé … Le pauvre !

Il ne nous en a pas voulu, car son velouté était délicieux !

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Et celle-là vous la connaissez ? (le 18 fév 11)

Ce soir, on déguste la « cornue d’hiver » (de son vrai nom : Acorn Squash).

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La voici, garnie d’une crème miel-moutarde-beurre (recette ici) et cuite au four 1 heure.

Pendant la cuisson, toute la maison a pris une délicieuse odeur de caramel et de miel. C’est bien dommage qu’on ne puisse pas vous faire partager les parfums !

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Malgré la moutarde, nous l’avons mangée en dessert, car c’est très sucré et exquis !


Ouh, elle est pas belle ! (le 17 nov 11)

Halloween étant fini, nous mangeons le décor !

Hier soir, c’était au tour de la « Galeuse d’Eysines » de passer à la casserole !

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Il ne faut pas se fier à son aspect, peu attirant, ni à son nom …

La soupe épicée (aux « 4-épices ») que nous en avons faite était délicieuse. Regardez ce velouté :

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Courge toujours ! (le 4 nov 11)

Confiture pomme-potiron-cannelle faite avec l’intérieur de notre « Jack O’Lantern » … Un délice …

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Pour celles et ceux qui sont attirés par cette confiture, voici la recette :

 Confiture de potiron et de pommes

Ingrédients (pour 8 à 10 pots de confiture) :

- 2 kg de chair de potiron

- 1 kg de pommes

- 3 kg de sucre à confiture

- cannelle en poudre

Faire cuire à l’eau bouillante le potiron en morceaux et les pommes épluchées et coupées en quartier, pendant environ 15 min.

Bien égoutter et passer au mixer.

Y ajouter le sucre et la cannelle (quantité suivant les goûts) et faire cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la confiture soit prise.


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